Раздел новинок ресторана 'Da Albertone' открывает суп из фасоли с языком и Панчеттой, 180 рублей и исключительно итальянский специалитет – феттучини с лососем домашнего копчения, жюльеном из цукини, оливками и конкассе из томатов в сливочном соусе, 380 рублей. Последняя гастрономическая находка Лука Пеллино: пицца с лососем домашнего копчения и Песто Россо, крем-сыром, моцареллой, оливками и рукколой, 570 рублей. Также гости смогут оценить равиоли с ягненком, обжаренные на сливочном масле с грибами Шиитаке и тимьяном, дополненные стружкой Пармезана, 440 рублей, свиную вырезку в соусе Терияки, с грибами Шиитаке и жюльеном из овощей, 360 рублей, жареное филе лосося с рагу из чечевицы и хрустящей Панчеттой, 580 рублей, теплый яблочный пирог с шариком домашнего ванильного мороженого, 170 рублей.