Ресторанная критика от Таисии Токовой (с фотоотчетом).
Магазины при ресторанах уже давно не редкость. Нынче же петербургское ресторанное разноцветье обогатилось еще одним форматом – ресторан при магазине. Речь пойдет о знаменитом Елисеевском, открывшемся недавно после глобальной реставрации. Елисеевский – место для петербуржцев не менее знаковое, чем колонна с ангелом или шпиль Петропавловки. Поэтому открыть здесь ресторан – идея весьма и весьма амбициозная. Причем амбиции эти вполне определенного рода. Неудивительно, что никем иным, как РГ 'Конкорд' эти амбиции были реализованы. Именно эти господа чаще всего эксплуатируют, так сказать, гений места: от Строгановского дворца до Биржи. Собственно, в Елисеевском 'Конкорд' наследил целыми двумя заведениями: элитарно-закрытым 'Мезонином' и нормальным, для всех, 'Складом №5'...

Ресторанная критика от Таисии Токовой (с фотоотчетом).
Конюшенная площадь – одна из самых 'горячих' ресторанных точек северной столицы – недавно обогатилась еще одним заведением. Точнее, заведение под именем 'Базар' открылось на месте почившей в бозе 'Весны'. Сейчас, вероятно, считается моветоном открыть просто ресторан, так что устроители, не мудрствуя лукаво, придумали своему новорожденному милую такую легенду про фермерские продукты и даже озаботилась организацией небольшого прилавка с различной снедью в стиле 'а-ля рынок'.  Благо, пространство позволяет. Его, пространство это, можно ложкой есть – большой такой, половником даже... И организованно оно чудесным и приятным для гостя образом...

Ресторанная критика от Таисии Токовой (с фотоотчетом).
Похоже, яркие цветы индийской кухни не приживаются в наших суровых широтах. Решив продолжить обзор ресторанов индийской кухни, я обнаружила, что их, эти самые рестораны можно пересчитать по пальцам одной руки, да еще и лишние останутся. Но долго ли, коротко, 'жертва' была найдена. Ресторан 'Джей Хинд' – 'Победа Индии' на Рылеева. Многообещающе, если исходить из названия. Забавно, если войти внутрь. Привычная для индийских ресторанов экономия на антураже. И в основном зале, где царит классический полумрак среднестатистической питерской кафешки, и в зале для некурящих с аскетичной побелкой и плюшевыми диванчиками основное украшение – искусственные цветочки, статуэтки индийских богов и картины на ткани в традиционной манере...

Ресторанная критика от Таисии Токовой (с фотоотчетом).
Кафе-кондитерские – явление, весьма распространенное во многих европейских странах – Франции, Австрии, Бельгии. Причем, это кафе-кондитерские, где 'кафе' означает не просто наличие пары столиков и стуликов для дежурной чашки чая-кофе с дежурной же пироженкой. Нет, в этих заведениях приставка 'кафе' – это претензия на полноценную 'взрослую' кухню. Парадокс в том, что в наших широтах такой гибрид почему-то всегда перекошен то в кондитерскую, то в гастрономическую сторону. Поэтому, представляется мне, что успешность такого союза у нас пока что не более, чем мираж, дым, фикция, бред злосчастных демократов…...

Ресторанная критика от Таисии Токовой.
Признаюсь сразу – меня одолевал скепсис. Уж больно претенциозным казалось мне это имя – 'Северянин'. Мало того, что относилось оно к эпохе слишком сложной, многогранной, противоречивой, эпохе разрыва двух времен, так еще и сама персоналия, принадлежавшая этой эпохе, была, мягко говоря, неоднозначной. Нет, не потянут, пустят петуха, утопят жеманством и манерностью, засыплют ятями и ерами в меню, - думала я......

Ресторанная критика от Таисии Токовой.
'О сколько нам открытий чудных…' – действительно готовят рестораторы нашей северной столицы. Но в последнее время львиная доля этих открытий лежит все больше в области итальянской, японской, ну, или такой неопределенно-европейской кухни с уклоном во все те же пасты-ризотто, суши-роллы. Между тем, хочется порой чего-то эдакого, необычного, экзотического. ...

Ресторанная критика от Таисии Токовой.
'Здесь русский дух! Здесь Русью пахнет', – не часто можно услышать подобные возгласы в петербургских ресторанах.  Увы, гурманы, желающие припасть к корням, вынуждены выбирать между Сциллой и Харибдой: между исконно-посконной пародией на лубок, рассчитанной исключительно на туристов, и дворцово-пафосными заведениями с французско-нижегородской кухней от князя такого-то, графа сякого-то. ...

Ресторанная критика от Таисии Токовой.
У каждого из нас свои отношения с темнотой. Кто-то сохранил детские страхи и старается не задерживаться в темном помещении, кто-то, напротив, считает пребывание во тьме уделом натур романтических и черпает вдохновение в самых темных закоулках. Для кого-то темнота – всего лишь отсутствие света. Но вряд ли кто-то может представить существование ресторана, где гости приобщаются к гастрономическим радостям в полной и абсолютной темноте! "В темноте?" – проект именно такого ресторана. Возник он во Франции, в очередной раз доказавшей свой титул законодательницы мод, затем рестораны появились в других странах Европы, несколько лет назад "В темноте?" открылся в Москве. И, наконец, в октябре этого года в отеле "Сокос" на Биржевом открылся петербургский вариант "В темноте?". ...

Ресторанная критика от Таисии Токовой.
Похоже, дом номер 2 на Конюшенной площади становится настоящим 'местом силы' для рестораторов. Один за другим здесь открываются проекты разной степени вкусности, пафосности и именитости. Вот и 'люди в белом' – GLOBALPOINTFAMILY – отметились здесь заведением под названием SOHOLOUNGE с девизом 'Ешь, пей, веселись'. Чего ждать от такого ресторана? Наверное, простоты, легкости и чтобы было вкусно. Что из этого нашлось в петербургской реплике Сохо, а что осталось в режиме ожидания – мы проверили на собственном опыте....

Ресторанная критика от Таисии Токовой.
Помните застолья на картинах Пиросмани? Этих колоритных грузин в красных косоворотках, в кафтанах и папахах, с традиционным рогом, наполненным молодым вином, с лихо закрученными усами и лукавым прищуром? А теперь снимите с них кафтаны и папахи, одев в серые тройки, отберите рог и вручите мобильник, замените лукавый прищур на серое безразличие жителя мегаполиса – и получите ресторан грузинской кухни "Магнолия". Нет, здесь все, вроде бы, честно. И мясо свежее, и порции большие, только вот на вкус – как в детском саду...