Ресторан La Provincia: гастроли маэстро Паоло Касагранде

Начало весны в ресторане La Provincia отмечено гастролями именитого шеф-повара, обладателя звезды Мишлен — Паоло Касагранде.
Это повторный визит легендарного шефа в Россию. Паоло — действующий шеф-повар итальянского отеля "Каста Дива", расположенного на берегах озера Комо, — уже успел покорить столичную публику и доказать посетителям La Provincia свою беспрецедентную виртуозность.
В этот раз гости La Provincia получат возможность оценить новые кулинарные шедевры Паоло Касагранде. В меню специального предложения входят: салат из сырого фенхеля с кусочками сибаса, красным апельсином, винегретом и шафраном; салат из осьминога, картофеля и маринованными овощами с соусом из красного перца; черная треска с хрустящими лепестками артишока и оливками. Из закусок: отбивная из сибаса и гребешков со специальным соусом; обжаренные креветки с пюре из тыквы и вегетарианскими шариками с трюфелем, суп из картофеля с перепелиным яйцом. В меню горячих блюд — аньолотти с песто и сыром буррато с соусом из свежих помидоров; черные тальятеллини с кальмарами и вонголе; каре ягненка с бычьими хвостами и рагу из грибов и шпината. На десерт — тирамису с амаретто и суп из манго с хрустящими брауни и классической для Италии меренгой.
Гастроли Паоло Касагранде в La Provincia продлятся до 10 марта.

Рестораны Москвы
Эту новость вы можете обсудить здесь