Ресторан "El Faro": фестиваль мидий

В португальском ресторане "El Faro" стартовал сезон мидий.
Мясо мидии – это чистый высококачественный белок. Оно богато фосфатидами, что благотворно влияют на работу печени. В состав мидий входят особо полезные полиненасыщенные жирные кислоты, которые редко встречаются в других морепродуктах. Они улучшают работу мозга и возвращают былую остроту зрения. Кроме того, мидии являются отличным антиоксидантом и укрепляют иммунитет.
Самый нежный вкус мидии приобретают в октябре-ноябре. В этот период они обладают большими полезными свойствами, чем в другие месяцы года.
В фестивальном меню ресторана представлены:

Суп из мидий - 290 рублей
Легкий суп на томатной основе с "черными" мидиями в раковинах, чесноком, луком и зеленью. Теплый салат с мидиями - 435 рублей
Мидии "Гигант Киви", спелые томаты, маслины "Каламато", листья салата, зелень, заправка от шефа на основе оливкового масла, чеснока и белого вина. Запеченные мидии - 320 рублей
Мидии "Гигант Киви", запеченные в сливочном соусе, с добавлением зелени и сыра "Пармезан". Фритатта с мидиями - 370 рублей
"Черные" мидии в раковинах, запеченные со взбитым яичным белком, томатами, перцем, зеленью и сыром "Пармезан". Мидии в самбуке - 450 рублей
Изысканное сочетание мидий, белого вина и сливочно-сладкого соуса с оттенком аниса.

Рестораны Москвы
Эту новость вы можете обсудить здесь