Ресторан "Caviarterra": сезон белой спаржи

Ресторан "Кевиартерра" открыл сезон белой спаржи, и теперь блюда из этого первого весеннего деликатеса можно будет отведать вплоть до 14 апреля.
Растущая под землей, вдали от солнечных лучей, спаржа обладает своеобразным вкусом и является одним из первых кулинарных деликатесов ранней весны. Ресторан "Кевиартерра" составил меню блюд со спаржей, которое наилучшим образом раскрывает вкус этого продукта, — белая спаржа с голландским соусом и апельсином, гратин из белой спаржи с соусом из сыра Комте, салат из спаржи с соленьями шиитаке, помидорами черри, бланшированным яйцом и заправкой из свежих трав, жареная вырезка из говядины с белой спаржей, картофельным пюре с трюфелем и соусом из красного вина. Цены на белую спаржу зависят от ситуации на рынке и будут объявлены непосредственно перед началом сезона белой спаржи.



Рестораны Москвы
Эту новость вы можете обсудить здесь