Лисички в главной роли: новое сезонное меню в отеле «Балчуг Кемпински»

В меню от шефа — свежие идеи и проверенные сочетания: 

• Карпаччо из говядины с лисичками — нежная говядина с обжаренными грибами, пармезаном и ароматным оливковым маслом.
• Салат из руколы с лисичками, страчателлой и печеными овощами — баланс свежей зелени, кремового сыра, дымчатых ноток печеных овощей и заправки с кленовым сиропом.
• Крем-суп из лисичек — бархатистый, с ярким грибным вкусом и паем из картофеля.
• Вареники с жареными лисичками — традиционные вареники с картошкой, лисичками, трюфельным маслом и соусом из сладкого вина.
• Лисички с жареным картофелем — простой, но эффектный дуэт, хит меню на протяжении последних лет.
• Ризотто с лисичками — кремовая текстура с добавлением белого вина, лука-шалота и пармезана.
• Паста папарделле с лисичками — итальянская паста ручной работы с грибами и сливочным соусом.
• Мороженое из лисичек со свежими ягодами и острым карамельным соусом — неожиданный финал с кисло-сладкими акцентами.

Сезонные блюда из лисичек можно попробовать в кафе «Кранцлер», на летней террасе и в лобби-баре отеля.