City cafe "На лестнице": фестиваль "Жингалов Хац"

С 20 по 30 апреля в City cafe "На лестнице" будет проходить фестиваль карабахской кухни "Жингалов Хац".
Уникальность фестиваля заключается в том, что впервые гурманам Москвы будет представлено богатство и разнообразие кухни Нагорного Карабаха.
В течение 10 дней известный московский ресторатор Гаяне Бреиова (Афиян) вместе с командой карабахских поваров представит гордость застолья "Жингалов хац" - исконно карабахское блюдо.
Об истории "Жингалов Хаца" ходят легенды, особенно о способе его приготовления пожилыми, опытными женщинами, которые передают личные секреты выпечки следующему поколению будущих хранительниц домашнего очага. Тесто раскатывается в тонкую, плоскую лепешку, а затем начиняется смесью из почти 20-и сортов различной дикой и огородной мелко нарезанной зелени с растительным маслом. Выпекается на раскаленной плоской жаровне, называемой "садж", – и вот через пару минут "пирожок" готов – горячий, дымящийся и аппетитный. Самое вкусное - съесть его обжигающе горячим, прямо у саджа.
Кроме "именинника" мероприятия, повара представят другие, популярные гастрономические изыски региона: куркут с мясом, паштет из красного лобби, дандур с чесноком и помидором, запеченный авелук, дюмджяк с сыром и зеленью, легендарный напиток горцев, славящихся своим долголетием, "танов".
На сладкое гостей будет ждать знаменитая "Кята", без которой не обходится ни один праздник, а также традиционный кусковой сахар, жареные орехи, сухофрукты и фирменный чай с чабрецом.
21 апреля в 20:00 состоится торжественное открытие фестиваля. Кульминацией вечера станет программа "Легенды Кларнета" в исполнении известного армянского музыканта Игоря Мирзояна. Мелодия кларнета маэстро перенесет нас на несколько часов туда, в Нагорный Карабах, на землю, где шумят водопады, свисают ветви тутовых деревьев и играет музыка кларнета, который гордо несет свою вековую гастрономическую культуру.
В программе:
- Артур Амирян и группа "Большой праздник".
- Владимир Арзуманян – победитель Детского Евровидения – 2010.
- Галерея работ Юрия Григоряна, заслуженного художника России.
- Книга "Путешествие в Карабах" с Борисом Баратовым.
- Танцевальное шоу знаменитого ансамбля "Hovik Studio".

Рестораны Москвы
Эту новость вы можете обсудить здесь