Вьетнамский ресторан, ранее располагавшийся на Марксистской улице, вновь открыл свои двери в центре Москвы – на этот раз в обновленных интерьерах. Однако постоянных гостей заведения, с нетерпением ждавших открытия полюбившейся 'Синей реки', порадует не только новый облик заведения, но и то, что меню осталось без изменений – и в нем можно найти все любимые блюда вьетнамской кухни.
В ресторане шесть залов: три больших (на 30 – 60 гостей) и три приватных VIP-зала на 10-12 мест. Прямо у входа расположен основной зал с интерьером в английском стиле в темных коричневых и зеленых тонах – здесь же находится бар, в котором можно выпить не только коктейль или аперитив, но и вьетнамский бальзам или чашечку крепкого вьетнамского кофе – чуть горьковатого, но бодрящего. Зал для некурящих, в тонах светлого камня, интересен мини-садами из живых растений в окнах. А караоке-зал с проектором и оборудованием для караоке создает радостное настроение солнечными апельсиново-оранжевыми тонами.
В меню – блюда вьетнамской кухни (с очень незначительными европейскими вкраплениями), приготовленные поварами из Вьетнама, а значит вкус их будет самым настоящим.
Любителям горячей сытной еды стоит обратить внимание на фондю: оно подается в кипящей кастрюле или отдельно (кусочки мяса или рыбы, которые макают в горячий наваристый бульон). Из чего готовится вьетнамское фондю? Из карпа, мидий, осетрины, мяса, морепродуктов и даже лягушачьих лапок.
Лягушачьи лапки – местный специалитет: их готовят несколькими способами и подают хрустящими с кисло-сладким соусом, бамбуком, ананасом или овощами.
Одна из особенностей вьетнамской кухни – в ней широко используются морепродукты, что делает её не только вкусной, но и очень полезной. Среди блюд, предлагаемых рестораном, особенно много позиций с креветками (стоит попробовать, к примеру, фирменное блюдо 'Синяя река' из креветок с кисло-сладким соусом). А еще – гребешки, кальмары, крабы. Среди прочих оригинальных предложений 'Синей реки' - блюда с улитками и перепелками, приготовленные в традициях Юго-Восточной Азии. Скажем, перепелки тут готовятся в виде гуляша, тушенного с корнями женьшеня.
Несмотря на изобилие мяса, рыбы и морепродуктов во вьетнамской кухне, в меню 'Синей реки' есть и вегетарианские кушанья. Например, с соевым творогом тофу и овощами.
С 11 до 16 часов в 'Синей реке' подают бизнес-ланч. Он стоит 280 рублей и включает закуску, суп, горячее блюдо и напиток. Меню меняется каждый день и включает в себя как вьетнамские, так и европейские кушанья.