Когда за дело берутся увлеченные талантливые люди, результат превосходит самые радужные ожидания. Так, на оживленном перекрестке напротив московского зоопарка расцвел новый ресторан, пронизанный атмосферой утонченной роскоши и элегантности. Известный архитектор Никита Бенуа, используя характерные черты стиля арт деко и творчески развивая идеи Ф. Райта – основоположника органической архитектуры, превратил 'Нобилис' в удивительное пространство, живое, пластичное и полностью отвечающее самым тонким нюансам нашего настроения. Мрамор теплого персикового цвета, элегантные контуры кованых перил, округлый абрис лестницы, ведущей на второй этаж, и царство белого цвета – классического символа свежести и чистоты. Светлые стены и потолки, хлопковые чехлы сливочного оттенка на стульях, белоснежные салфетки необычайно нежной фактуры и безукоризненная свежесть скатертей. Кстати, о чистоте: в туалетных комнатах к услугам гостей не только свежие махровые полотенца, но и одноразовые зубные щетки и пасты. И обратите внимание на свежесть воздуха в залах ресторана. Принцип вытесняющей вентиляции, когда отфильтрованные воздушные потоки постоянно движутся снизу вверх, гарантирует полное отсутствие в помещении даже малейших запахов.
'Нобилис' создан для отдыха прекрасных людей, говорит управляющий рестораном. Здесь всегда ждут гостей, красиво и быстро обслуживают и щедро одаривают легким беззаботным настроением, которого так не хватает в душных недрах большого города. Великолепный бизнес-ланч (470 рублей), деловые переговоры в VIP-кабинете с живописным видом из огромного окна на столичный зоопарк, романтичное свидание в уютном кафе на I этаже, неторопливый вечерний отдых в расслабляющей атмосфере II этажа. Это ни с чем не сравнимое удовольствие, когда можно, наконец, ослабить тугой узел галстука, откинуться на удобную спинку стула и побыть самим собой, наслаждаясь простыми человеческими радостями: изысканной кухней, хорошим вином и душевной беседой под негромкие звуки рояля.
В блюдах ресторана воплощены гастрономические традиции Средиземноморья. Специалитеты Италии и Франции, Испании и Греции готовятся по рецептам, выверенным веками. Сытный, легкий и яркий салат из кальмаров, креветок и раковых шеек с филе апельсина и грейпфрута, с майонезной заправкой и лимоном. Серенада на морскую тему: дорадо или сибас, запеченный целиком в шубе из морской соли с душистыми средиземноморскими травами, с молодой зеленой спаржей под 'Голландским' соусом. Или сентиментальная поэма в сельском стиле: жаркое из бараньей ножки, тушенное в бульоне с овощами и специями, запеченное под корочкой из дижонской горчицы, с цукини, картофелем, морковью, цветной капустой и брокколи под розмариновым соусом. А может быть, вы предпочтете попробовать запеченную перепелку с фуа-гра, фаршированную утиной печенью с грушей и кедровыми орехами, на карпаччо из груши, под малиновым и грушевым соусами. Великолепны десерты 'Нобилиса', и неотразимое впечатление производит элегантная карта вин, включающая дары виноградников Франции, Испании, Италии и Чили.