Ресторан El Asador / Эль Асадор

Ресторан El Asador на Большой Ордынке - уникальное заведение с баскской кухней и настоящим испанским сидром.

Сидрерия - формат, очень популярный на севере Испании, в Басконии. В таких небольших ресторанчиках сидр разливают прямо из бочек, предлагая к нему традиционные деликатесы этого региона. Ресторан El Asador на Большой Ордынке предлагает москвичам познакомиться со знаменитой баскской кухней и попробовать ароматный живой сидр. Теплые песочные и охряные тона, обилие дерева, изящные кованые детали, яркая посуда и живой огонь в печи - идеальные слагаемые здешнего по-настоящему солнечного гостеприимства.

Баскская кухня, представленная в ресторане El Asador в Москве, по праву считается одной из самых ярких и впечатляющих кухонь мира. Любопытно, но именно повара родом из этой испанской автономии чаще всего становятся обладателями мишленовских звезд и лауреатами престижных ресторанных конкурсов. И неудивительно, если на их родине, а теперь и в российской столице можно попробовать такие деликатесы, как кальмары по-бискайски, приготовленные особым способом с соусом айоли, тортийю с треской и луком-пореем, свиные уши в панировке, обжаренные на оливковом масле, томатный суп бискайских моряков и сытную похлебку из ребрышек козленка с горохом нут, мясо молодого бычка, зажаренное на глиняной тарелке и утиную грудку, приготовленную на чугунной тарелке, морскую камбалу на гриле и килограммовый стейк «Чулетон» на кости с кровью, сырное мороженое и домашнюю яблочную пастилу.