Заливное ассорти из мяса

Ингредиенты:

по 150 г жареной буженины, жареной телятины, жареной говядины, ветчины, языковой и вареной колбасы
1 ст. л. желатина
1 1/2 стакана бульона
зелень петрушки
для соуса:
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. сахара
1 ч. л. горчицы
1/2 стакана уксуса
1 щепотка соли

Способ приготовления: Все мясные продукты нарезать тонкими ровными ломтиками, разложить на прямоугольном эмалированном листе по сортам рядами, залить желе из бульона, размешанного с распущенным желатином. Дать застыть, нарезать одинаковыми небольшими прямоугольниками, уложить на плоской тарелке, украсить веточками петрушки. Отдельно в соуснике подать острый соус, приготовленный из смеси перца, сахара, горчицы, соли и уксуса (перед употреблением соус взбалтывать).