Закусочные оладьи с морковью и луком

Ингредиенты:
(на 4 порции) 1 морковь 1 стебель лука-порея 1 ч. л. сливочного масла 150 г консервированной кукурузы 3 яйца соль 100 г муки 1/2 ч. л. разрыхлителя 1 щепотка сахара 250 г обезжиренного творога 30 г топленого масла 1 маленькая луковица 150 г сметаны 200 г сливок 1 пучок салата 1/2 пучка петрушки соль с пряностями

Способ приготовления: Овощи очистить. Лук-порей и морковь нарезать мелкими кубиками и 1 минуту тушить в сливочном масле. Слить с кукурузы жидкость. Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепоткой соли. Смешать желтки, муку, разрыхлитель, соль, сахар и творог. Осторожно добавить овощи и взбитый белок. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть топленое масло. Испечь оладьи и поставить в духовку, нагретую до 120 градусов. Репчатый лук пропустить через пресс и смешать со сметаной, сливками, рублеными салатом и петрушкой. Приправить соус солью с пряностями.