Ингредиенты:
1 кабачок цуккини
400 г творога
по 1 шт. зеленого, красного и желтого сладкого перца
0,5 стакана 33-процентных сливок
3 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
соль, черный молотый перец
зелень укропа, эстрагон по вкусу
для соуса:
1-2 небольших свежих огурца
2 красных болгарских перца
3 помидора
3 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
1 веточка укропа
Способ приготовления:
Цуккини помыть и порезать тонкими полосками. Обжарить на сковороде с маслом по 3 минуты с каждой стороны. Мелко порубить зелень.
Очистить от семян болгарский перец и порезать кубиками. Tворог смешать со сливками, взбить в блендере и соединить с овощами и рубленой зеленью. Огурцы и помидоры нарезать кубиками, добавить измельченный укроп, чеснок, сок лимона, оливковое масло. Залить полученным соусом закуску из творога и цуккини. Полоски цуккини разложить по чашкам в виде лепестков, внутрь выложить творожную смесь. Поставить чашки на 20 минут в холодильник, затем опрокинуть содержимое каждой чашки на тарелку.
|
