Закуска из сельди

Ингредиенты:
4 свежих сельди сок 1-1/2 лимона 1 полная ч. л. соли 4 ст. л. муки 6 ст. л. масла 1/2 л слабого виноградного уксуса 1/2 л воды 3 лавровых листа 8 горошин перца 2 горошины гвоздичного перца 250 г репчатого лука

Способ приготовления: Посолить сельдь снаружи и внутри, затем сбрызнуть лимонным соком. Обвалять тушки рыбы в муке. Разогреть масло и обжарить в нем каждую тушку в течение 3 минут. Затем переложить тушки в подходящую посуду и остудить. Довести воду до кипения, влить виноградный уксус, добавить лавровый лист, перец, нарезанный колечками лук и кипятить в течение 5 минут. Затем остудить, залить этим маринадом сельдь и поставить в холодильник на 24 часа. С сельдью можно подать жареный картофель и пиво.