Ингредиенты:
телятина 1 кг
кабачки средние 1,5 шт.
лук репчатый 2 шт.
масло сливочное 4 ст. л.
укроп, петрушка 1 пучок
сметана 3-4 ст. л.
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук очистить, нарезать кольцами, мясо - небольшими кусочками. Обжарить вместе на сливочном масле, посолить, поперчить. Добавить немного воды, тушить мясо до готовности (20-25 минут), закрыв крышкой. Кабачки очистить от кожицы, нарезать толстыми кружочками, посолить и, обжарив на сливочном масле, выложить на мясо, посыпать все измельченной зеленью укропа, полить сметаной и запечь в духовке (200 градусов) до готовности кабачков (10 минут). Готовое блюдо охладить и украсить свежей зеленью. Эта закуска отлично заменит горячее мясное блюдо, "организовать" которое на выпускном вечере не так-то просто.
|
