Язык в желе

Ингредиенты:

язык говяжий 500 г
бульон мясной 500 мл
лук репчатый 1 шт.
яйцо 1 шт.
огурец соленый 1 шт.
желатин 1 пакетик
корень петрушки 1 шт.
лист лавровый 2 шт.
зелень укропа 1 пучок
соль и перец черный горошком по вкусу

Способ приготовления: Язык промывают и отваривают в подсоленной воде с добавлением перца, лаврового листа, нарезанного корня петрушки и репчатого лука. Готовый язык вынимают из бульона, очищают от кожицы, остужают, нарезают ломтиками, выкладывают на блюдо и украшают кусочками огурца, кружочками сваренного вкрутую и очищенного яйца, веточками укропа. Мясной бульон смешивают с предварительно замоченным в воде желатином, заливают приготовленной смесью язык и ставят в холодильник на 2-3 часа.