Язык с изюмом

Ингредиенты:

язык 700 г
масло сливочное 2,5 ст. л.
мука 1 ст. л.
изюм 4 ст. л.
корень петрушки 1шт.
лук репчатый 1 шт.
томат-пюре 3 ст. л.
сахар

Способ приготовления: Язык промыть, отварить до готовности, остудить и нарезать на кусочки. Муку слегка поджарить на масле, добавить томат-пюре и протушить минут 5. Потом развести бульоном, добавить перец, лимонную кислоту, хорошо проварить, отцедить, всыпать промытый изюм, довести до кипения, заправить маслом и залить подготовленный язык. Подать с картофельным пюре, полив подливой с изюмом.