Ингредиенты:
(на 50 порций)
125 г сыра фета, раскрошенного
125 г сыра рикотта
2 ст. л. нарубленной петрушки
1/4 ч. л. крупно помолотого черного перца
1 небольшое яйцо
8 листов слоеного теста, каждый размером 40 на 30 см (примерно 150 г)
50 г растопленного сливочного масла
Способ приготовления:
Намажьте жиром две формы для запекания. Вилкой смешайте 5 первых ингредиентов в небольшой миске. Положите листы теста стопкой. Нарежьте в длину на 5 полосок, разрежьте каждую полоску поперек на 5 прямоугольников. Положите разрезанное тесто на пергаментную бумагу и закройте прозрачной пленкой, чтобы не высохло. На стол, посыпанный мукой, положите один на другой 2 прямоугольника из теста. Смажьте растопленным маслом. Положите еще 2 прямоугольника поперек первых двух. Смажьте их маслом. В центр положите 1 ч. ложку начинки. Поднимите края теста и чуть скрутите - у вас получится узелок. Положите узелки в формы для запекания. Смажьте растопленным маслом. Если вы не собираетесь их печь сразу же, закройте пленкой и поставьте в холодильник. Нагрейте духовку до 200 градусов. Пеките сырные узелки 15-20 минут, пока они не зарумянятся. Подавайте горячими.
Ингредиенты: