Суши праздничные

Ингредиенты:

250 г риса:
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки сахара-песка
2 столовые ложки горячей водки
4 столовые ложки винного рисового уксуса
150 г красной зернистой икры
70 г нори (в среднем 24 листа)

Способ приготобления: Рис промыть, откинуть на дуршлаг, оставить на 45-60 минут. Для приготовления соуса смешать уксус, воду, соль и сахар. Ингредиенты тщательно перемешать и слегка взболтать.
Поставить рис вариться под крышкой, потом переложить в глубокую миску и охладить в течение нескольких минут. Рис пропитать соусом, вливая его небольшими порциями, поскольку весь рис должен как следует пропитаться. Рис нужно перекладывать небольшими порциями, регулярно проверяя его вкус. Укутать полотенцем миску с рисом, после чего поставить в холодильник на 30 минут. При приготовлении роллов рис разделить на 4 равные части. Взять бамбуковый коврик и накрыть его пищевой пленкой. По всей длине коврика разложить 6 листов нори. Главное, чтобы пищевая пленка не оказалась внутри рисового цилиндрика. Развернуть коврик, а суши в пищевой пленке отложить в сторону. С оставшимися частями риса и водорослями проделать такую же операцию. Приготовленные роллы положить в холодильник и оставить на 10-15 минут, после чего снять пищевую пленку, а каждый цилиндрик разрезать смоченным в воде острым ножом на 6 частей. Распределить красную икру по поверхности каждой порции и сразу подавать к столу.