Сырно-овощное заливное

Ингредиенты:

морковь 2 шт.
желатин 2 ст. л.
овощной бульон 2 стакана
петрушка 2 пучка
сыр гауда 400 г
сметана 1 стакан
столовый хрен 2 ч. л.
салат зеленый 2 листа
сладкая паприка, перец горошком по вкусу

Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Петрушку вымыть и измельчить. Несколько веточек оставить для украшения. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Желатин замочить в холодной воде (1 стакан) на 30 минут. Овощной бульон вскипятить, желатин размешать и ввести в бульон. В форму для заливного влить тонкий слой бульона с желатином и поставить в холодильник на 20 минут. На застывший слой выложить в виде узора кусочки моркови, листики петрушки и перец горошком. Затем слоями - сыр, рубленую петрушку и морковь. Залить все оставшимся бульоном и поставить в холодильник на 10-12 часов. Листья салата вымыть и обсушить. Выложить на блюдо. Перед подачей на стол форму с заливным на несколько секунд опустить в горячую воду, затем ножом аккуратно вырезать заливное по краю и, перевернув форму, выложить на салат. При желании украсить петрушкой. Подавать с соусом. Для соуса: соединить сметану с хреном и паприкой и перемешать.

Источник: 'На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!'