Шарики в оливковом масле

Ингредиенты:
(на 4 порции) 10 г желатина 2 пучка петрушки 4 стручка красного острого перца 5 зубчиков чеснока 1 веточка розмарина 500 г адыгейского сыра тертая цедра 1 лимона соль 50 г сушеных помидоров 400 мл оливкового масла

Способ приготовления: Замочить желатин. Петрушку и стручки острого перца мелко порубить. Нарезать 3 зубчика чеснока ломтиками, остальные - кубиками. Оборвать листочки у розмарина. Желатин отжать и распустить. Смешать сыр, 1/2 петрушки и перца, цедру, чеснок, соль и желатин. Охлаждать 2 часа. Нарезать кубиками помидоры. Перемешать оставшиеся петрушку и острый перец. Сделать из сырной массы шарики и обвалять их в смеси. Выложить в банку слоями попеременно с помидорами, чесноком и розмарином. Залить оливковым маслом. Хранить банку в холодном месте.