Ингредиенты:
(на 4 порции)
2 яйца
по 2 ст. л. рубленого базилика и растительного масла
250 г риса
70 г брынзы
соль
120 г раскрошенного хлеба
молотыйтмин, черный и красный перец
2 зубчика чеснока
1 кг шпината
60 г сливочного масла
300 г йогурта
150 мл сливок
сок и тертая цедра 1 лимона
Способ приготовления:
Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Перемешать с яйцами, брынзой, хлебом, базиликом и молотым красным перцем, Посолить и поперчить. Шпинат бланшировать. Потушить в сливочном масле. Чеснок пропустить через пресс в сковороду, накрыть и тушить 5 минут. Перемешать йогурт, сливки, молотый красный перец, тмин, лимонный сок и цедру. Посолить и поперчить соус.
Сделать из рисовой массы 12 шариков и поджарить их в растительном масле. Разложить по тарелкам шарики со шпинатом и йогуртовым соусом.
|
