Ингредиенты:
готовое крабовое мясо 200 г
измельченные кусочки обжаренного хлеба 100 г
рафинированное растительное масло 200 г
яичные желтки 2 шт.
куриное яйцо 1 шт.
свежевыжатый лимонный сок 1 ч. л.
панировочные сухари со специями 2 ст. л.
молотый черный перец и соль по вкусу, веточки свежей петрушки для украшения
Способ приготовления:
Крабовое мясо разморозить, нарезать мелкими кусочками. Добавить крошки хлеба, перемешать. Соединить смесь с яичными желтками и лимонным соком, посолить, добавить черный перец. Из полученной массы сформовать небольшие округлые комочки (шарики). Яйцо взбить, обвалять в нем шарики, затем обсыпать их панировочными сухарями и жарить в разогретом на сковороде растительном масле до темно-золотистого цвета. Вынуть шарики на бумагу или ткань, дать стечь маслу, выложить на блюдо и украсить веточками зелени. Подать на стол слегка остышими.
