 Ингредиенты:
(на 6 порций)
3 шт. сельди малосоленой
1/2 стакана белого вина
1/2 стакана уксуса
2 луковицы
1 морковь
2 луковицы-шалот
2 веточки петрушки
1/4 ч. л. соли
перец горошком и лавровый лист
Способ приготовления:
Приготовить маринад. Для этого вино, уксус, лук-шалот, морковь, петрушку, тимьян, лавровый лист, соль и перец кипятить 20 минут. Очищенную рыбу разделить на филе. Положить в огнеупорное блюдо и залить приготовленным маринадом. Сверху накрыть промасленной пергаментной бумагой или фольгой и поставить блюдо на 20 минут в нагретую духовку. Затем вытащить сельдь из сковороды, переложить в овальное блюдо, залить маринадом и дать остыть. Подавать с отварным картофелем, нарезанным кружками и приправленным растительным маслом с рубленой петрушкой.
|
