 Ингредиенты:
3 крупные моркови
3 цуккини
соль
4 сухаря
1 зубчик чеснока
2 ст. л. рубленой петрушки
4 ст. л. оливкового масла
1 желток
молотый черный перец
12 ломтиков бекона
50 г тертого сыра гауда
Способ приготовления:
Морковь и цуккини вымыть, очистить и разрезать каждый овощ на 12 ломтиков, срезав и удалив первые и конечные ломтики. Морковь около 5 минут бланшировать в подсоленной воде, цуккини - 3 минуты. То и другое откинуть на дуршлаг. Сухари раскрошить, чеснок очистить и порубить. То и другое перемешать с петрушкой, 2 ст. ложками оливкового масла, желтком, солью и молотым черным перцем. Сложить друг на друга по 1 ломтику моркови, цуккини и бекона, сверху распределить пряную массу. Свернуть рулетами и сколоть палочками. Рулеты со всех сторон обжарить в оставшемся оливковом масле. Сверху распределить сыр и, накрыв сковороду крышкой, потомить, пока сыр не расплавится. На гарнир к рулетам хорошо подать картофельное пюре.
|
