 Ингредиенты:
тушеная мякоть говядины (телятины, баранины или птицы) 125 г
филе сельди 200 г
мука 1 ст. л.
картофель отварной 2 шт.
яйца 2 шт.
сметана 2 ст. л.
репчатый лук 0,5 шт.
тертый сыр 2 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Мясо, сельдь и вареный картофель пропустить через мясорубку. Лук мелко порубить, обжар,ить в масле (1 ч. ложка) до золотистого цвета, соединить с фаршем, добавить муку, сметану, все перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить желтки, посолить, поперчить, опять перемешать и ввести взбитые белки. Огнеупорную форму смазать маслом (1 ч. ложка), выложить на нее приготовленную массу и посыпать тертым сыром. Остатки масла растопить, вылить на запеканку, поставить в разогретую духовку (180 градусов) и запекать 30-35 минут. Когда масса начнет отделяться от краев формы, блюдо можно считать готовым. Выложить готовую закуску на тарелку и остудить. При подаче полить сметанным соусом (или томатным).
Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"
|
