Картофельная фритатта

Ингредиенты:

600 г картофеля
2 луковицы
3 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/2 пучка базилика
8 ящ
соль, молотый черный перец

Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук нашинковать мелкими кубиками. Картофель вместе с репчатым луком обжарить, помешивая, в раскаленном оливковом масле до золотистого цвета. Чеснок очистить, выжать через пресс на картофель и слегка поджарить. Базилик ополоснуть водой, мелко порубить. Взбить яйца с базиликом, солью и молотым черным перцем. Равномерно залить этой массой картофель. Накрыть крышкой и на среднем огне дать омлету схватиться. Фритатту переложить на тарелку и разделить на 4 порции.

Источник: 'Лиза'