Ингредиенты:
0,5 кг фарша из мяса птицы
2 яйца
4 ст. л. замоченного батона
1 ч. л. тмина
1 стакан сметаны
100 г жира
вода
лавровый лист
мускатный орех
картофель
свежие сливы
соль
Способ приготовления:
В фарш положить перечисленные продукты, натертый мускатный орех и размешать. Из половины фарша сформовать "ножки грибов". Налить в кастрюлю воды, вскипятить и положить "ножки". Варить 10-15 минут. Перед окончанием варки добавить лавровый лист. Из оставшегося фарша сформовать "шляпки" грибов с углублением посередине. Жарить в сильно разогретом жире, пока не станут коричневого цвета. Вынуть шумовкой и дать стечь жиру. Картофель отварить в бульоне, в котором варились "ножки", размять, влить сметану, посолить и тщательно размешать. Посередине блюда выложить картофельную кашу, воткнув в нее "ножки" с надетыми на них "шляпками". Вокруг уложить сливы без косточек. Можно вместо "шляпок" из мяса на "ножки" надеть половинки слив.
