Ингредиенты:
1,5 стакана муки высшего сорта
1 ч. л. соли
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сметаны
100 г свежих грибов
1 луковица
1 пучок зелени петрушки
3 cт. л. сливочного масла
750 г фарша из говядины, свинины, телятины и ветчины
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. белого перца
1 чашка мягкого тертого сыра
масло - для смазывания противня
1 яйцо - для смазывания паштета
Способ приготовления:
Из муки, соли, масла, яйца и сметаны замесить гладкое тесто, завернуть его в фольгу и поместить на 1 час в холодильник. Грибы, лук и зелень петрушки мелко накрошить. На сковороде растопить масло и поджарить грибы. Вместе с грибами немного пожарить мясной фарш, добавить лук, петрушку, соль, перец и сыр. Разогреть духовку до 190 градусов. Тесто раскатать в два пласта размером 15 х 35 см. Противень смазать маслом, положить на него пласт теста, на него разложить начинку и накрыть вторым пластом. Наверху сделать решетку из полосок теста, смазать яйцом и поставить в духовку на 45 минут выпекаться до образования румяной корочки. Подать горячим с брусничным компотом или сметаной.
|
