Печеночный паштет

Принимая гостей, подают паштеты с другими видами мясных блюд или отдельно — как закуски перед основными горячими блюдами. Паштет можно, кроме того, подавать с хлебобулочными изделиями на завтрак и ужин. Они также являются вкусными добавками к бутербродам.

Вам понадобится:
500г куриной печени
300г куриных грудок
3 яйца
1 большая морковь
2 средние луковицы
70г сливочного масла
150г нежирных сливок
1ч. л. сахара
лавровый лист
перец горошком
соль
немного сухой петрушки

Как приготовить:
Печень очистить от жилок, грудки нарезать, все хорошо промыть.
Морковь и лук крупно нарезать.
Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном, положить печень, кусочки грудки, лук, морковь, перец, петрушку и лавровый лист.
На сильном огне довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить полчаса.
Дать немного остыть, убрать лавровый лист, разделить массу на три части,
чтобы потом легче было промешать, и каждую измельчить в блендере, добавляя по 1 яйцу и 1/3 части сливок ( по консистенции масса должна напоминать сметану).
 атем соединить  все в одной емкости, добавить сахар, сыр и соль по вкусу.
Все тщательно перемешать.
Толстостенную  форму для выпечки смазать маслом, наполнить паштетной массой
(если нет одной большой, то можно взять несколько маленьких).
Выпекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов, не меньше 35 минут, затем остудить и поставить в холодильник.