Овощи, запеченные с сельдью

Ингредиенты:
(на 4 порции) по 250 г моркови, цветной капусты и кольраби соль 1 пучок петрушки 8 сельдей, маринованных в кисло-сладком соусе 1 луковица 4 ст. л. сливочного масла 4 яйца 100 г тертого сыра гауда перец

Способ приготовления: Морковь и кольраби очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту вымыть и отделить соцветия. Отваривать овощи 5 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Сельдь обсушить и мелко нарезать. Лук мелко порубить. Пассеровать на сливочном масле. Добавить рыбу и снять с плиты. Разложить овощи по 4 жаропрочным формочкам. Положить сверху лук и рыбу и посыпать петрушкой. Разбить по 1 яйцу в каждую формочку. Посыпать сыром и запекать 5 минут. Посыпать перцем и украсить петрушкой.