Руляда из цыпленка

Ингредиенты:

цыпленок 1 шт.
яйца 2 шт.
молоко 100 мл
колбаса 100 г
масло сливочное 1 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления: Тушку цыпленка тщательно промыть, мякоть отделить от костей, распластать и слегка отбить. Посыпать немного солью и перцем. Яйца взбить, добавить молоко, посолить, еще раз взбить и поджарить омлет. Колбасу нарезать брусочками. На мясо выложить омлет, сверху колбасу и туго свернуть рулетом. Обвязать кулинарной нитью, опустить в кипящую подсоленную воду или бульон и варить до готовности. Остудить в бульоне. Снять с руляды нитки и нарезать тонкими ломтиками.