Мясное заливное

Ингредиенты:
200 г телятины 2 моркови 1 луковица 1 пакетик желатина соль черный перец горошком лавровый лист для украшения: 4 маслины 1 вареное яйцо зелень укропа

Способ приготовления: Очистить морковь и лук. Телятину зачистить от пленок. Подготовленные продукты сложить в кастрюлю с холодной водой, добавить специи и соль. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения и варить на слабом огне 40 минут. Готовый бульон процедить. Предварительно растворенный в воде желатин влить тонкой струйкой в бульон при постоянном помешивании, довести до кипения и остудить. Яйца нарезать кружочками, вареную морковь - звездочками, маслины - колечками. Мясо нарезать порционными кусками. Выложить мясо в формочки, украсить ломтиками вареного яйца, звездочками из моркови, маслинами и зеленью. Залить бульоном и поставить в холодильник. Подавать на стол после того, как бульон застынет.