Клубника с утиной грудкой

Ингредиенты:
(на 4 порции) 2 филе утиной грудки (по 200 г каждое) 600 г спаржи 3 ст. л. растительного масла перец 250 г клубники 1 кочан салата 1 апельсин 3 ст. л. майонеза 1/2 пучка мяты 150 г сливок 2 ст. л. поджаренных пластинок миндаля грубомолотый перец

Способ приготовления: Спаржу очистить и удалить концы. Нарезать побеги кусками длиной 4 см и отваривать 10 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Мясо обжарить в масле с каждой стороны по 7 минут. Посолить и поперчить. Ягоды нарезать ломтиками. Салат нарезать. Срезать с апельсина цедру полосками и отжать из мякоти сок. Мяту нарезать, перемешать с цедрой, майонезом и сливками. Приправить соком, солью и перцем. Нарезать филе, разложить его по тарелкам с салатом, спаржей и клубникой и полить соусом. Украсить миндалем.