Пикантные картофельные чипсы

Ингредиенты:

500 г картофеля
1 луковица
2 яйца
2 ст. л. муки
1 ч. л. сушеного майорана
соль, молотый черный перец
200 г огурцов
4 помидора
1 пучок укропа
2 зубчика чеснока
600 г обезжиренного творога
газированная минеральная вода    
1 ч. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления: Картофель и лук очистить и натереть на терке. Выложить на кухонное полотенце и хорошо отжать. Смешать с яйцами и мукой. Приправить майораном, солью и перцем. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 20 минут. Огурцы очистить и мелко натереть. Помидоры, удалив семена, нарезать мелкими кубиками. Укроп и чеснок порубить. Творог слегка развести минеральной водой до густоты сметаны. Добавить огурцы, помидоры, укроп, чеснок и оливковое масло. Перемешать с помощью миксера до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу, приправить лимонным соком. Вафельницу разогреть и с помощью кисточки тонко смазать рафинированным растительным маслом. Напивая по 1 половнику картофельного теста, испечь золотистые вафли. Подать на стол
вместе с соусом цацики, украсив, по желанию, веточками укропа.

Источник: журнал 'Лиза'