Камбала по-балтийски

Ингредиенты:

200 г камбалы
50 г помидоров
120 г картофеля
20 г растительного масла
30 г сметаны
5 г лимонного сока
20 г зеленого горошка, зелень петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления: Подготовленную рыбу сбрызнуть лимонным соком, накрыть крышкой и оставить на некоторое время. Горошек и очищенные от кожицы и нарезанные помидоры уложить в хорошо смазанную жиром огнеупорную форму, долить немного горячей воды и тушить до готовности. Сверху уложить слегка посоленные тушки камбалы и накрыть кружочками картофеля. Растительное масло, соль и сметану растереть, залить этой смесью рыбу и варить до готовности. Подать на стол, посыпав рубленой петрушкой.