Кабачки во фритюре

Ингредиенты:

кабачки 2-4 шт.
для кляра:
мука 100 г
яйцо 2-3 шт.
молоко или вода 1/4 стакана
чеснок
соевый соус
растительное масло 2 ст. л.
растительное масло для фритюра

Способ приготовления: Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать нетолстыми кружочками или ломтиками, слегка посолить, обмакнуть в пресное жидкое тесто и жарить во фритюре до появления золотистой корочки. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Для приготовления теста яичные желтки растереть с растительным маслом, добавить молоко, муку, соль и хорошо вымешать. Под конец ввести взбитые белки. Потолочь чеснок с соевым соусом и подать вместе с кабачками.