 Грибное масло – это прекрасная закуска к рыбе и мясу, а также бульону. Традиционно готовится оно из сухих грибов, но лисички лучше взять свежие.
Вам понадобятся:
300 г свежих лисичек,
2 луковицы,
300 г сливочного масла,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу
Грибы чистим, отвариваем в подсоленной воде, пропускаем через мясорубку. Слегка обжариваем на растительном масле. Отдельно пассируем лук, добавляем его в грибы, солим, перчим, пермешиваем. Добавляем порубленное масло, еще раз тщательно перемешиваем и охлаждаем.
|
