Ингредиенты:
500 г говядины
1,5 стакана бульона
1 ст. л. желатина
зелень
1 стакан уксуса
1 стакан воды
2 луковицы
3 лавровых листа
10 горошин перца
4 гвоздики
соль, зелень
Способ приготовления:
Мякоть говядины куском (нежирную нашпиговать) выдержать в маринаде 3 суток, вынуть, залить водой, чтобы только покрыло, добавить весь маринад и тушить 2-3 часа. Нарезать порционными ломтиками, выложить на блюдо, залить желе, приготовленным из бульона, в котором тушили, и желатина, и дать застыть. Гарнировать помидорами, отварными овощами, салатами из овощей и украсить зеленью. Для маринада уксус смешать с водой, добавить нашинкованый лук, специи, соль, зелень, кипятить 5-7 минут и остудить.
|
