Гласмэстарсиль

Ингредиенты:

сельдь 240 г
репчатый лук 60 г
морковь 1/2 шт.
4 горошины душистого перца
4 горчичных зерна
1 лавровый лист
4 ст. ложки 3%-ного уксуса
4 ст. ложки воды
2 ст. ложки сахара

Способ приготовления: Замочите сельдь в воде на 12 часов, затем очистите, удалите косточки и нарежьте ломтиками, размером 2-3 сантиметра. Для маринада вскипятите воду с сахаром и уксусом, добавьте пряности и охладите. Сельдь уложите в стеклянную посуду, добавьте нарезанный кольцами лук, залейте маринадом и поставьте в холодильник на два-три дня. Перед подачей на стол украсьте зеленью и луком.