Фаршированный салат

Ингредиенты:
(на 4 порции) 1 пучок зеленого лука 8 отварных креветок 200 г шампиньонов 2 розетки цикорного салата 2 ст. л. оливкового масла 5 помидоров 1/2 пучка базилика

Способ приготовления: Вымыть 1 пучок зеленого лука, очистить его и нарезать кольцами. Почистить 8 отварных креветок и разрезать на четыре части каждую. 200 г шампиньонов почистить, вымыть и мелко нарезать. 2 розетки цикорного салата почистить, вымыть, отделить 4 крупных листа и отложить в сторону, оставшиеся порубить. На сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарить в нем зеленый лук и грибы. Добавить четвертинки креветок и рубленый салат, посолить, поперчить и приправить 1 ст. ложкой сливочного масла с добавлением пряных трав. Положить начинку на отложенные в сторону листья салата. Вымыть 5 помидоров и 1/2 пучка базилика. Помидоры почистить, нарезать кружками и разложить по тарелкам. Базилик отряхнуть от капель, листики оборвать со стеблей, нарезать полосками и посыпать ими помидоры. Приправить крупной солью и выложить сверху фаршированные листья салата.