Ингредиенты:
(на 4 порции)
4 больших артишока
1 лимон
соль
3-4 зеленых перца (из банки)
1 пучок различной зелени (например, петрушки, лимонной мяты и базилика)
1 зубец чеснока
100 г сливок
200 г йогурта
100 г сметаны
1 ч. л. острой горчицы
Способ приготовления:
Подготовленные артишоки варить в большом количестве воды (посолить и добавить лимонный сок) в течение 20-30 минут, постепенно увеличивая температуру. Варить при закрытой крышке до тех пор, пока внешние листики артишоков не начнут легко отделяться.
Перец нарезать кружочками. Зелень помыть и измельчить. Почистить и покрошить чеснок. Смешать сливки с йогуртом, сметаной и горчицей, добавить туда перец, зелень и чеснок, посолить. Сцедить воду с артишоков. Перед едой отделять листики артишоков и макать их в соус.
Ингредиенты: