Брускетта с бальзамическим луком и грибами

Ингредиенты: вешенки или шампиньоны - 200 гр; красный лук - 1 шт; бальзамический уксус - 50 мл; чиабатта; оливковое масло.

Режем лук и кладем в  сковородку, разогретую со столовой ложкой оливкового масла. Жарим до появления золотинок пару минут.

Затем выливаем в сковородку бальзамический уксус и увариваем на медленном огне минут 7.

Тем временем режем грибы.

Отправляем их к луку, после того, как уксус уварится. Чуть присолим. Жарим все вместе на среднем огне 3-5 минут, периодически помешивая.

Режем чиабатту на порционные ломти. Поджариваем каждый в тостере или на сковороде гриль. У меня они в тостер не помещаются, поэтому я кладу НА тостер и жарю сверху, один раз перевернув.

Готовые куски хлеба перекладываем на тарелку и сбрызгиваем вкусным оливковым маслом. (У меня со вкусом трюфеля).

Сверху на каждый кусок чиабатты выкладываем начинку. Сразу на стол. У меня получилось 5 больших брускетт.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.