Тунец с апельсиновым соусом от ресторана «Лесная сказка»

Тунец с апельсиновым соусом, 560 руб.

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

• Тунец – 160 гр.
  
• Апельсин – 100 гр.
  
• Тыква – 120 гр.
  
• Специи – 5 гр.
  
• Кунжут – 5 гр.
  
• Соль – 3 гр.
  
• Оливковое масло – 30 мл.
  
• Соевый соус – 10 мл.
  
• Сливочное масло – 5 гр.
  
• Мята – 5 гр.
  

Для соуса:

• Белое вино - 15 мл.
  
• Свежевыжатый апельсиновый сок – 40 мл.
  
• Сливочное масло – 15 гр.
  
• Цедра апельсина – 5 гр.