Ореховый рулет

Zhirnova, 29 ноября 2012

Ореховый рулет, как правило, очень часто встречается в Швейцарии и его иногда даже называют Swiss roll
Очень пряный и ароматный рулет
прост в приготовлении :)

тесто

мука - 400 гр
яйца ( белки идут в начинку) - 4 шт
сахар - 1 ст
раст. масло - 1/2 ст.
пиво - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.

начинка

белки - 4 шт
орехи - 200 гр

Шаг 1

желтки с сахаров взбиваем миксером и добавляем туда пиво. затем добавляем масло и опять взбиваем

Шаг 2

в полученную массу добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто

Шаг 3

выкладываем тесто на застеленную пергаментом форму. отправляем в духовку на 20 минут ( 200 гр)

Шаг 4

делаем начинку. взбиваем белкидо пены. ( лучше всего добавить пару ложек сахара) в миксере перемалываем орехи. соединяем белки с орехами. идеально туда добавить еще гвоздику и корицу

Шаг 5

достаем корж из духовки и распределяем по нему ореховую массу аккуратно заварачиваем корж в рует .. лучше всего тянуть на себя пергамент. отправляем в духовку еще на 15-20 минут