Орехово-маковая плетёнка

Ничка, 3 марта 2013

Очень вкусная плетёнка. Двойная начинка порадует любителей орехов и мака.

Ингредиенты

мука примерно 5 стаканов
молоко 1 стакан
сливочное масло 100 гр
яйцо 2 шт
сахар 3 ст.л
растительное масло 2 ст.л
дрожжи сухие 12 гр
ванильный сахар 10 гр

для начинки:

орехи (арахис ) 300 гр
молоко 180 мл
сахар 180 гр
мак 100 гр
яйцо 1 шт
манная крупа 20 гр
ванильный сахар 10 гр

Шаг 1

Дрожжи развести в стакане молока, добавить 1 ст.л сахара. Оставить на 15 минут до подъёма пышной шапки.

Шаг 2

Арахис обжарить на сковороде.

Шаг 3

Почистить от шелухи.

Шаг 4

Размельчить в блендере.

Шаг 5

Наши дрожжи " подкормились ". Приготовить продукты для теста. Растопить сливочное масло.

Шаг 6

Соединить дрожжи, яйца, растительное и сливочное масло, ванильный сахар. Небольшими порциями добавить просеянную муку. Замесить эластичное тесто. Поставить его в тёплое место для подъёма.

Шаг 7

Приготовить ореховую начинку.

Шаг 8

Измельчённые орехи соединить со 120 гр. сахара и добавить 1 яичный белок. Хорошо перемешать.

Шаг 9

Как только тесто поднимется, хорошо его обмять и дать подняться второй раз.

Шаг 10

Приготовить продукты для маковой начинки.

Шаг 11

Вскипятить 180 мл. молока с 60 гр. сахара и ванильным сахаром.

Шаг 12

Добавить мак и ещё раз вскипятить.

Шаг 13

Добавить манную крупу и варить 2-3 минуты.

Шаг 14

Снять с огня и дать хорошо остыть.

Шаг 15

После того, как тесто поднимется второй раз, немного его обмять. Разделить на две части и раскатать в пласты примерно 30-40 см.

Шаг 16

На один пласт выложить маковую начинку, на другой ореховую.

Шаг 17

Скатать пласты в трубочки.

Шаг 18

Каждую трубочку разрезать вдоль пополам.

Шаг 19

Сплести эти половинки друг с другом, чтобы получилась незамысловатая косичка.

Шаг 20

Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить одну косичку начинкой вверх.

Шаг 21

Сверху выложить вторую косичку.

Шаг 22

Оставить нашу плетёнку в покое на 15 мин. Затем смазать взбитым яичным желтком. Отправить плетёнку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать при 180 градусах примерно 50-60 минут.