Цыпленок запеченный с медом и травами

Ольга Барановская, 30 августа 2015

Вот во истину совершенство в балансе вкусовых оттенков. Нежный, ароматный, чуть медово-сладкий цыпленок получается. Морковка только дополняет это блюдо. Рекомендую "разбавить" отварной картошкой, а то вам может показаться чересчур сладко.

Ингредиенты:

цыпленок - 1 шт весом 1 кг;
морковь - 0,5 кг;
мед - 2 ст.л.;
сливочное масло - 50 гр;
сухие прованские травы - 1 ч.л.;
тимьян свежий - пучок;
чеснок - 1 головка;
соль, молотый черный перец;
оливковое масло - 2 ст.л.

Шаг 1

Курицу омываем и высушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 2

Сливочное масло растапливаем. Затем выключаем и даем постоять и чуть остыть.

Шаг 3

А пока цыпленка натираем солью и перцем внутри и снаружи.

Шаг 4

Вымоем морковь и тимьян. Морковь почистим.

Шаг 5

В остывшее слегка масло вмешиваем мед и сухие травки. Хорошо перемешаем.

Шаг 6

Намазываем сливочной смесью нашу курочку также и снаружи, и внутри. Вокруг раскладываем морковки, зубочки чеснока (прямо в кожуре) и веточки тимьяна. Внутрь куры тоже положите кустик тимьяна. Морковку сбрызгиваем оливковым маслом и чуть посолим. Ножки свяжем ниткой.