Найти по параметрам

Салат из огурцов с йогуртовой заправкой


Очень интересный вариант заправки для приверженцев правильного питания. Ингредиенты для салата можете варьировать по своему усмотрению - любые овощи и зелень. Заправки получается достаточно много - хватит на 2 дня. Вкусно!

Время приготовления — менее 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: овощи
Категория: салаты
Кухня: авторская


Ингредиенты:

  • огурцы - 5 шт;
  • смесь салатных листьев (у меня корн и мангольд) - 150 гр;
Для заправки: 

  • перец чили - 1 маленький или 1/2 большого;
  • лимон - 2 шт;
  • пармезан - 30 гр;
  • оливковое масло Extra Vergin - 20 мл;
  • мята - 5 веточек;
  • йогурт без добавок - 200 мл;
  • соль. 

Шаг 1

Огурцы очищаем от кожицы (в случае, если она жесткая) и нарезаем кружочками.

Шаг 2

Салатные листья моем, высушиваем и складываем в салатник. Туда же складируем огурцы.

Шаг 3

Приступим к приготовлению заправки. Очищаем от семян и мелко нарезаем перчик чили. Отправляем его в чашу блендера.

Шаг 4

Нам понадобится сок обоих лимонов и цедра одного из них. Поэтому трем в блендер цедру одного лимона таким образом, чтобы не затрагивать белую часть. И выдавливаем сок из этого лимона и из второго.

Шаг 5

Добавляем оливковое масло и натертый на мелкой терке пармезан. Листики мяты мелко нарезаем и кидаем к остальным ингредиентам.

Шаг 6

Затем вливаем йогурт и хорошо взбиваем до однородности. затем солим по вкусу и снова перемешиваем.

Шаг 7

Поливаем заправкой салат. Оставшуюся заправку можно хранить в контейнере в холодильнике еще денек. Перед подачей просто хорошо размешайте.

Шаг 8

Перемешиваем наш салат и подаем.

Приятного аппетита!

Теги: салат, заправка для салата, огурцы, корн, мангольд, листовой салат, перец чили, лимон, пармезан, оливковое масло, мята, йогурт

Комментарии
elena_malaj
old.restoran.ru, 3 Апреля 2013, 14:44

Очень вкусно и полезно.Спасибо.

ответить
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото

Похожие рецепты

Салат мясной!


Снова представляю Вам простой в приготовлении, но очень вкусный и необычный салат! Он отлично подойдет для застолий и для семейных ужинов.

Весенний салат!


Я очень люблю простые и быстрые рецепты. Зачастую вечером у нас очень мало времени на приготовление ужина, поэтому такие блюда приходятся как раз кстати. Сегодня представляю одно из таких блюд. Он просто...

3 рецепта легких салатов


Лето - это прекрасная возможность привести в порядок свой организм и зарядиться витаминами, поэтому включаем в свой рацион салаты из сезонных овощей. Ресторан.ру предлагает приготовить 3 рецепта летних...

НАВЕРХ
Загрузка...