Макароны с курицей и грибами в сливках

Ольга Барановская, 4 июня 2013

Еще один вариант очень домашней и уютной пасты. Сливочный соус в сочетании с курицей и грибами - это классика. Макароны всегда в таком сочетании будут вкусны. Пасту выбирайте любую. У меня рожки.

Ингредиенты:

куриное филе - 400 гр (3 шт);
грибы (шампиньоны или вешенки) - 300 гр;
лук порей - 1 шт (белая часть);
чеснок - 4-5 зубчиков;
тимьян - 4 веточки;
сливки 22% - 500 мл;
макароны - 250 гр;
соль, свежемолотый черный перец;
оливковое масло - 3 ст.л.;
пармезан для подачи - 50 гр.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Если не найдете свежий тимьян, не кладите сухой! Замените на сушеный орегано или базилик.

Шаг 1

Моем и обсушиваем бумажными полотенцами куриное филе. Затем нарезаем его ломтиками.

Шаг 2

Шампиньоны режем пластинками.

Шаг 3

Порей режем колечками.

Шаг 4

Чеснок мелко рубим.

Шаг 5

Ставим вариться пасту в кипящей подсоленной воде. На большой сковородке разогреваем оливковое масло. Отправляем туда куру, жарим на достаточно интенсивном огне. Когда она станет белой, солим и перчим.

Шаг 6

Затем отправляем к ней шампиньоны.

Шаг 7

Обжариваем все вместе, помешивая, до золотистости (минуты три).

Шаг 8

Затем всыпаем порей, перемешиваем и жарим минуту. Затем кидаем чеснок, поступаем также.

Шаг 9

Следом кидаем листики тимьяна. Перемешаем.

Шаг 10

Вливаем сливки, уменьшаем огонь до минимума и ждем пока забулькает.

Шаг 11

Пробуем на соль и доперчиваем.

Шаг 12

Сварившуюся аль-денте пасту (на минуту меньше, чем указано на упаковке), сливаем и отправляем в соус. Перемешиваем и выключаем тут же.

Шаг 13

Подаем. Рекомендую посыпать тертым пармезаном.

Всего:35

288 769

Халикова Фанзиля

08 Августа 2021

Приготовили сегодня, было очень вкусно))

Ответить

Владимир

27 Июля 2021

Спасибо большое!

Ответить

vanyamaifat19935496

03 Июля 2019

Спасибо за полезную и интересную статью! Паста с курицей и грибами — одно из дежурных блюд в нашей семье, что неудивительно. Рецепт пасты с курицей и грибами прост, ингредиенты почти всегда есть под рукой, готовить недолго

Ответить

npm

15 Июня 2013

Приготовила на обед-ужин. Сама не пробовала (мне нельзя :-)), а муж сейчас за обе щеки уплетает. Пошел за добавкой. Так что рекомендую очень!

Ответить

Л. Хвостатая

17 Июня 2013

а почему нельзя?

Ответить

npm

26 Июня 2013

Я только от одного запаха макарон, пасты, хлебобулочных изделий, тортов толстею. А если съем вообще ужас. Вот вчера например, съела строго запрещенные чебуреки (свекровь передала, вкусные ...). Сегодня сажусь на воду и овощи. Вот так вот.

Ответить

Марья

11 Июня 2013

Совсем забыла я этот рецепт, а так вкусно!!!!) Спасибо, что напомнили!!!) Сегодня же приготовлю!!!)

Ответить