Клубничное варенье

Ольга Барановская, 17 июля 2013

Клубничное варенье! Это же всеми любимая сказка из детства. Но я, так уже повелось, достаточно равнодушна к разного рода вареньям. Во-первых, я не люблю их варить по сто часов. Во-вторых, ну варенье и варенье... Но! Теперь я знаю про пектин! И время варки у нас 10 минут от силы. И, конечно же, я решаю вопрос скучности добавлением какой-нибудь интересной ноты. У нас варенье с апельсином. Вы даже не представляете себе, КАК вкусно!

Ингредиенты:

клубника - 1 кг;
апельсин - 1 большой;
желфикс 2:1 - 1 пакетик;
сахар - 500 гр.

Шаг 1

Моем ягоды.

Шаг 2

Удаляем плодоножки и режем. Большие ягоды на 4 части, средние пополам, маленькие не режем.

Шаг 3

Складируем в кастрюлю, в которой будем в последствии варить. Натираем на мелкой терке цедру апельсина прямо в клубнику. Только желтую часть кожицы!!! Иначе будет горчить. И затем выдавливаем туда же сок из этого апельсина.